Polvo de encaje
Es una mezcla en polvo de azúcar impalpable, almidón de maíz, estabilizante, que se utiliza para elaborar encajes comestibles para la decoración de su torta
Presentación:
50 gr. – 100gr. – 200gr. – 1kg.
Showing all 2 results
Es una mezcla en polvo de azúcar impalpable, almidón de maíz, estabilizante, que se utiliza para elaborar encajes comestibles para la decoración de su torta
Presentación:
50 gr. – 100gr. – 200gr. – 1kg.
Polvo fino, cristalino, blanco hecho de remolacha azucarera. Uso directo en pastelería garnish (decoración), encapsular líquidos, hacer caviar y elaboración de esculturas de azúcar buffet
Preparación:
– Colocar en una olla a fuego alto (160°C), mover constantemente hasta diluir y obtener un líquido transparente.
– Retirar la olla y colocar el líquido sobre un silpat en una superficie de cerámica (mayólica, loseta, marmol)
– Modelar a gusto (puede usar moldes de silicona, botellas, etc.)
Presentación:
100 gr. – 500 gr. – 1kg.
Comercial Química JOF SAC © 2021 Todos los derechos reservados