Jarabe de raspadilla
Son jarabes frutados que se utilizan en la raspadilla, elaboración de licores y decoración de helados.
Sabores:
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Base de helado soft
Mezcla instantánea de helado, se agrega agua y/o leche (mezclar) luego lo vertimos en la máquina aprox. por 15 min. y el helado queda listo.
Rinde por lt. 15 conos (70gr.)Sabores: Vainilla, chocolate, fresa y lúcuma
Modo de preparación Premiun:
– 1kg de base de helado soft
– 2lt de agua
– 1lt de leche en bolsa
Rinde= 4Lt de helado Soft
Rendimiento por cada lt de helado Soft de 15 a 18 conos de 70gr. -
Base de helado artesanal
Mezcla en polvo de fácil preparación para helados, solo agregar leche, pulpa de frutas, esencia al gusto, mezclar y llevar a congelar
USO:
Ingredientes:
500 gr. de leche evaporada congelada (2 tazas)
200 gr. de Base de helado Artesanal JOFSAC
750 gr. de pulpa de fruta
1 cdta de Esencia turbia JOFSAC Preparación:Vierta la leche congelada en un recipiente, picar, luego batir 5 min. hasta que duplique su volumen.
Luego agregar la base para helados JOFSAC, en forma de lluvia y batir por 10 min. en forma homogénea hasta lograr cremosidad y no se observen grumos.
Cuando la mezcla ya esté lista agregar la pulpa de fruta junto con la esencia turbia JOFSAC
Vierta la crema en moldes o copas para helados y ponga al congelador de 10 a 12 horas aproximadamente a máxima temperatura hasta que endurezcaPresentación:
200gr. – 1kg.