Suavizante reforzado

Se usa en la panadería y pastelería, para la elaboración de cakes, panetones, pasteles, pan y productos similares.
Ventajas:
– Brinda a la masa mayor consistencia.
– Humedad que perdura con el tiempo.
– La miga se hace mucho más suave y el porcentaje de desgranado es menor. Garantiza un mayor tiempo de vida en anaquel.
– Mejora las características de la miga distribuyendo homogéneamente el gas producido, evitando túneles (huecos) y desgranado cuando se corta el producto.
– Incorporar directamente junto con los ingredientes secos,

Dosificación:
10 gr. por 1 Kg. de harina

Presentación:
20 gr. – 1kg. – 25 kg.

Categoría Etiquetas: , , , , Product ID: 1406

Descripción

Se usa en la panadería y pastelería, para la elaboración de cakes, panetones, pasteles, pan y productos similares.
Ventajas:
– Brinda a la masa mayor consistencia.
– Humedad que perdura con el tiempo.
– La miga se hace mucho más suave y el porcentaje de desgranado es menor. Garantiza un mayor tiempo de vida en anaquel.
– Mejora las características de la miga distribuyendo homogéneamente el gas producido, evitando túneles (huecos) y desgranado cuando se corta el producto.
– Incorporar directamente junto con los ingredientes secos,

Información adicional

Presentación

20gr. – 1kg. – 25 kg.

Dosificación

10 gr. por 1 Kg. de harina

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