El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que, junto con la fermentación, el pan obtenga volumen, consistencia elástica y esponjosa al hornearse.
Usos: se utiliza como mejorador natural, para incrementar la fuerza de la harina, Pastas, entre otros
Presentación:
1 kg. – Saco x 25kg.
El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que, junto con la fermentación, el pan obtenga volumen, consistencia elástica y esponjosa al hornearse.
Usos: se utiliza como mejorador natural, para incrementar la fuerza de la harina, Pastas, entre otros
| Presentación | 1 kg. – Saco x 25kg. |
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